フロリダで素敵なオイスタービジネスが復活！楽しみだね♪

エバーグレーズの牡蠣農場がフロリダの牡蠣産業を復活させる！🐚✨

1. おいしい牡蠣の新たな挑戦

みなさん、フロリダのエバーグレーズで育てられる牡蠣の話を知ってますか？🌴✨ 寒い地域の牡蠣が有名なのに、なんとこの熱帯の泥の中でも美味しい牡蠣が育っているんです！これに注目しているのが、ジョシュ・ウィルキーとファビオ・ガラーチェです。

エバーグレーズでは、20万個の牡蠣が浮遊する“フリップファーム”システムで育てられています。これらの牡蠣は、湖オキーチョビーからの水をフィルターしながら成長するのです🌊。この独特の環境が、彼らの牡蠣に特別な風味を与えているんです。

世界的に有名なシェフたちも、このエバーグレーズの牡蠣を熱烈に支持しています。🎉 たとえば、ミシュラン星付きのシェフ、マイケル・ホワイトは、注文が入ってから牡蠣を収穫し、新鮮な状態で提供することにこだわっています。

他にもセミナーシェフのジェレミー・フォードも、「エバーグレーズの牡蠣は、今まで食べていた牡蠣の中で最高」と言います。🍽️ これは、成功の証ですよね！

でも、フロリダの暖かい気候で育てられた牡蠣には、バイブリオという細菌が含まれるリスクがあるんです⚠️。これを避けるために、エバーグレーズではお客さんの注文を受けてから牡蠣を収穫する工夫をしています。

ジョシュとファビオは、ビジネスの成功だけでなく、フロリダの牡蠣産業の復活を目指しています。歴史的にフロリダには多くの牡蠣の漁場がありましたが、近年のオイルスピルや水質汚染、土壌の侵食によってその数が減ってしまったんです。

牡蠣のリーフは、暴風の際に海を和らげたり、毎日50ガロンの水をフィルタリングする役割があるので、重要な存在です。彼らは地元のレストランから集めた使い終わった牡蠣の殻を、牡蠣の幼生が付着できるように海に戻しています🌊✨。

実は、古代のネイティブアメリカンたちは牡蠣の殻を使って島を作っていたんですよ。このような自然との調和を大切にしながら、エバーグレーズも未来の牡蠣文化を育てているのです🌍❤️。

エバーグレーズの牡蠣は、ただ美味しいだけではなく、環境にも優しい。これからの牡蠣産業がどう育っていくのか、とても楽しみですね！💖

みんなも、美味しい牡蠣を試して応援してみてね！🥳🌟

おいしそうな牡蠣の魅力、ちょっと気になっちゃったよね。私も今度、試してみたいなって思っちゃった！あなたも一緒に食べに行こうよ！