ペンギンの卵って、煮ると透き通っちゃうんだって！面白いよね～！

ぺんぎんの卵ってどんな感じ？

🐤 ぺんぎんの卵を茹でると、透明な卵白が白く固まる鶏の卵とは違って、ぺんぎんの卵の卵白は透明なままなんだって！これは、卵の中の黄身が見えるとっても不思議な卵になるんだよ。どんな風になるのか、気になるよね～！

ぺんぎんの卵は食べられる？

🤔 さて、ぺんぎんの卵は食べられるのかな？実際に、世界には約17種類のぺんぎんがいるんだけど、その卵は時々食べられてきたんだって！イギリスのケンブリッジ大学のロバート・ヘッドランド博士によると、近年ではぺんぎんやその卵を捕まえることが禁止されているところもあるけど、南極探検の時には、ぺんぎんの肉や卵が栄養源としてとても重要だったそうだよ。

🍳 もしぺんぎんの卵を食べるのが変なことだと思ったら、50,000年前のバイソンのスープを食べた研究チームの話を聞いたら、もっと驚くかも…！

ぺんぎんの卵の特徴

🐧 ぺんぎんの卵といえば、ジェンツーペンギンの卵が有名みたい！なぜなら、ジェンツーペンギンは産卵期間が長くて何個も卵を産むことができるから。エンペラーペンギンは一度に1個しか卵を産まないから、繁殖の成功はその1個にかかっているんだ。

👀 ヘッドランド博士によると、これらの卵は大きさが鴨の卵くらいで、鶏の卵に比べて分厚くて強い殻を持っているんだって。卵白は少し緑がかった透明で、黄身はすごく明るくてオレンジ色なんだ。

茹でたらどうなるの？

🥚 ぺんぎんの卵を茹でると、ぺんぎんの卵白は固まるけど、白くならないんだ！要は、透明のままなんだよ。そして、黄身はしっかり固まるけど色は変わらないから、見た目が独特になるんだって。

🧐 でも、なんでこんなことが起こるのかというと、ぺんぎんの卵には特別な糖蛋白が含まれていて、寒い地域でも生きられるように進化したからなんだよ！

歴史的なぺんぎんの卵の食べ方

🍽️ 空飛ぶウミガメのように、ぺんぎんの卵は古くから歴史的に食べられてきたこともあるみたい。特にフォークランド諸島（ケルパーと呼ばれている地元の人々）の人たちは、食料の確保が難しいため、ぺんぎんの卵を食べることがあったんだ。

🥬 フォークランドでは新鮮な野菜が高価だから、ぺんぎんの卵を含めて様々な卵を漬けたり保存したりして、食糧を確保していたんだよ。

ぺんぎんの卵の味

🍴 さて、茹でたり食べたりしたぺんぎんの卵の味はどうだったのか。ヘッドランド博士曰く、ぺんぎんの卵は少し魚っぽい味がするみたい。特に、ぺんぎんの食事はクリル（エビのような海の生物）が多いから、そう感じるのかもね。

🧂 ヴィネガーをかけると食べやすくなるらしいけど、余計に味が引き立ってもっとおいしいって。実際にある人は、1つの卵でパブロバというデザートを作ったら、
とっても美味しかったみたいだよ。見た目もとても良さそうだし、食べてみたいなぁ！

最後に

💡 つまり、ぺんぎんの卵は茹でると透明になって、味は魚っぽい感じ。でも、特別な料理には向いているかも！面白いことに、知らなかった情報がたくさんあったよね。これでぺんぎんの卵について少し詳しくなったかな？

へぇ、ペンギンの卵ってこんなに不思議なんだね！今度、試してみたくなっちゃう。食べることについても、もっと調べてみるね！