鶏肉、洗っていいの？気になるけど、専門家の意見、知りたいよね！

鶏肉の洗い方について知っておくべきこと🐔✨

みんな、鶏肉を料理する前に洗うって考えたことある？パッケージの中はちょっとギトギトしてることもあるし、汚れを取っちゃいたくなるよね。でも、実はそれ、あまり良くないことなんだよ。今回は、どうして鶏肉を洗っちゃダメなのか、ちゃんと説明するね！

1. 生の鶏肉が危険な理由🔍

生の鶏肉には、キャンピロバクターやサルモネラと呼ばれる細菌がたっくさんいることがあるんだ。この2つは、食中毒の原因としてとても一般的なんだよ。鶏は見た目は元気そうでも、これらの細菌を持っていることがあるの。特に、鶏の腸の中にはいたりするから、屠殺の時に肉に広がっちゃうことも。

つまり、なんだか気持ち悪い話だけど、鶏肉には注意が必要なんだ💦

「じゃあ、鶏肉は洗ってから料理すればいいの？」って思うかもしれないけど、実は洗わない方がいいんだよ！アメリカ疾患予防管理センター（CDC）も、「鶏肉は料理する準備ができていて、洗う必要はない」って言ってるの。

なぜかというと、肉の表面にいる細菌は料理の時にしっかり火が通ることで殺されちゃうから。生の鶏肉を食べるのは絶対に良くないし、インターネットで「生肉って大丈夫！」なんて言っている人がいても、そんなのダメ！🙅‍♀️

しかも、鶏肉を洗うと、キッチンのシンク周りに生肉のジュースが飛び散ることになるから、逆に感染のリスクが高くなっちゃうの。ちゃんと手を洗わないだけでも危険なんだから、洗うのはもっとダメ！

驚くことに、鶏肉を洗う習慣はとても多くの人に行われているんだって。科学者たちもこの問題に取り組んでいて、みんなが鶏肉を洗うのをやめるにはどうしたらいいか調べたんだ。

「みんなが鶏肉を洗うのをやめるための教育がどのくらい効果があるか、そしてそれがキッチンの汚染をどれだけ減らすかを知りたかった」と、ノースカロライナ州立大学のエレン・シューマーカーさんが説明しているよ。彼らは、鶏肉サラダを作る実験をして、その時に使った肉に安全なE.コリ菌を塗布したんだ。

その結果、実験した人たちの中で、35%が鶏肉を洗ったり流したりしていたことがわかったんだ。鶏肉を洗う理由について聞くと、30%が「血やヌメリを取りたかったから」と言っていて、19%が「家族が洗うから」と答えていたよ。

だから、健康を保ちたいなら、鶏肉を洗うなんて無駄な手間を省いちゃおう！その分、水も節約できるし、最後にはちゃんと鶏肉を料理して食べることが一番大事だよ。火を通せば大丈夫だからね👍。

これで鶏肉を扱う際の注意点はバッチリだね！次回のお料理の参考にして、楽しく色々な料理に挑戦してみてね🍳💕

だから、これからはお肉を洗うのをやめて、かわりにちゃんと料理してね。美味しくて安全に楽しめるように、一緒にがんばろう！